I nostri vini, certificati biologici, nascono da uve coltivate senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici, garantendo un prodotto genuino. Essi vengono conservati in botti di legno di rovere, un materiale che conferisce profondità e profumo al carattere del vino, nel rispetto delle tradizioni e del territorio. Una storia italiana con qualche incursione di uvaggi internazionali.

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In questo contesto di sostenibilità, nella fase di impianto dei vigneti sono stati utilizzati pali di legno tondi, i quali non solo offrono resistenza e durabilità, riducendo la necessità di sostituzioni frequenti, ma si integrano armoniosamente con l’ambiente, rispettando la tradizione vinicola toscana. Questi pali portano con sé un fascino rustico, richiamando l’arte e la passione per la viticoltura che caratterizzano la nostra terra.

Particella 23
100% Cabernet Sauvignon IGT

I nostri vigneti di Cabernet Sauvignon, situati a una leggera altitudine, godono di un perfetto equilibrio tra la freschezza delle brezze marine considerando la vicinanza al mare, e la ricchezza dei terreni collinari toscani, conferendo al vino una profondità e una finezza particolari. Alla vista, si presenta con un colore rubino profondo. Al naso, i profumi di frutti di bosco maturi, come il ribes nero e la mora, si mescolano a delicate note saline, spezie mediterranee e decise sfumature di tabacco e vaniglia, dovute all’affinamento in barrique di rovere per due anni. Il sapore è pieno e avvolgente, con tannini vellutati che riflettono la struttura tipica del Cabernet, ma con un tocco di freschezza che richiama la vicinanza al mare. Con una chiusura, in bocca, persistente e amabile. Questo vino è ideale da abbinare a piatti tipici toscani come selvaggina e formaggi stagionati, o per accompagnare una serata in compagnia.


Rogiolo
100% Syrah IGT

Ramarro toscano, verde brillante, Re dei vigneti. Questo vino parla di un incontro tra due anime. Un Syrah francese e la Toscana, fresco come il vento che soffia dal mare. Nel calice, il vino si presenta con un color rosso porpora dai riflessi violacei. Al naso, rivela un bouquet intenso e speziato, con note di frutti neri come la prugna e il mirtillo, unite a sentori di pepe nero, liquirizia e un leggero tocco di fumo, tipico del Syrah coltivato in prossimità del mare. Al palato, è avvolgente, con tannini ben presenti e un’ottima freschezza che bilancia la sua corposità. Il nostro Syrah nasce da vigneti situati su colline esposte a venti costanti, che giocano un ruolo fondamentale nel processo di maturazione dell’uva. Il vento asciuga delicatamente i chicchi, preservandone la freschezza e contribuendo a un’ottimale concentrazione aromatica. Si abbina bene a piatti ricchi e saporiti come carni rosse e cacciagione.


Particella 37
100% Merlot IGT

Il nostro Merlot proviene da una posizione privilegiata su colline esposte ai venti, a pochi passi dal mare. Il paesaggio circostante, ricco di erbe aromatiche come il finocchio selvatico e l’origano, contribuisce a infondere al vino una complessità unica. Il colore è un intenso rosso con riflessi granata. Al naso, si apre con un bouquet avvolgente di frutti rossi e neri, arricchito da note floreali. L’affinamento in botti di rovere per due anni conferisce al vino eleganti sentori di vaniglia e tabacco, mentre le erbe aromatiche circostanti si riflettono in sottili sfumature erbacee e terrose. In bocca, è morbido e avvolgente, con tannini setosi e una freschezza equilibrata. Il finale è lungo e persistente, con richiami di spezie dolci e una leggera mineralità, che raccontano la storia del territorio. Ideale da abbinare a piatti di pasta con sughi ricchi, arrosti di carne bianca e formaggi a media stagionatura.


Pinot nero
100% Pinot nero IGT

Il nostro Pinot Nero cresce in una posizione distintiva su colline più alte, dove beneficia di un microclima che favorisce una maturazione precoce. Esposto al sole e protetto dai venti, questo vigneto produce uve di alta qualità, che si traducono in un vino elegante e sofisticato. Nel calice, il vino si presenta con un luminoso colore rosso scuro, con riflessi granati. Al naso, si apre con un bouquet aromatico complesso, dove emergono profumi di fragola e lampone, accompagnati da note floreali di rosa e violetta. L’affinamento in botti di rovere per un anno arricchisce il profilo aromatico con sentori di vaniglia, spezie dolci e un accenno di legno tostato. In bocca, è fresco e fruttato, con tannini morbidi e una struttura corposa, che lo rendono preponderante e incisivo. Il finale è lungo e armonioso, con una mineralità delicata che richiama il territorio collinare. Perfetto da abbinare a piatti di carne, pasta con sughi e formaggi freschi.


Rosato dei Pali Tondi
Rosè IGT 100% Sangiovese

Il nostro Rosé, ottenuto da uve Sangiovese, celebra la tipicità della Toscana. La frescura dell’aria marina e il calore del sole toscano contribuiscono a una maturazione ottimale delle uve, che si traducono in un vino fresco e aromatico. Nel calice, il vino si presenta con un delicato rosa cerasuolo, con riflessi di rosa chiaretto. Al naso, sprigiona un bouquet invitante di frutta fresca e sottobosco, con note di fragola, lampone, accompagnate da un leggero profumo di fiori bianchi e un accenno di agrumi. In bocca, è fresco e vivace, con una piacevole acidità che rende ogni sorso dissetante e aromatico. Il finale è lungo e fruttato, con una leggera mineralità che richiama il territorio costiero. Ideale come aperitivo o da abbinare a piatti leggeri come insalate estive, antipasti di pesce e pasta fredda.


Trebbio Bianco IGT
70% trebbiano, 20% malvasia bianca, 10% colombana

Nasce in un contesto unico, nei pressi di un incrocio di tre strade: il Trebbio. Simbolo della tradizione agricola toscana, dove un tempo si trebbiava il grano. Il nostro Bianco è un blend che unisce il 70% di Trebbiano, il 20% di Malvasia Bianca e il 10% di Colombana, creando un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità. Le uve autoctone toscane beneficiano di un clima temperato, che favorisce una maturazione ottimale e lo sviluppo di aromi vivaci. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. Al naso, si apre con un bouquet fresco e fruttato, dove spiccano note di mela verde, pera e agrumi, accompagnate da sentori di fiori bianchi e un accenno di erbe aromatiche. In bocca, è vivace e rinfrescante, con una buona acidità che conferisce una sensazione di leggerezza. Il palato è caratterizzato da una piacevole sapidità e da un finale lungo, in cui si possono riconoscere sfumature di frutta matura.Perfetto da abbinare a piatti di pesce, crostacei, antipasti leggeri e insalate estive.